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2019-香港澳门米其林指南星级餐厅

发表时间: 2019-07-20

  今年的榜单较去年有较多新变化。似乎主厨跳槽对榜单的影响减小了;极个别恶评如潮的餐厅还在宝座上,不过一些好评不断的餐厅今年有所上榜。最引人注目的是Caprice经过大刀阔斧改革,在Guillaume Galliot 带领下重回三星。而澳门的誉珑轩在谭师傅离开后,竟意外升为三星,令人唏嘘。新荣记、Octavium、Belon等热门餐厅亦获得一星。

  米其林的争议依旧存在,相信每一位食客都将有自己的判断。诸位看官切记不可把米其林当秘笈当圣经,参考足矣。最终的评判还是要靠自己的味蕾和逐步积累的经验(缺一不可)。

  港澳的米其林星级餐厅(包括刚上星的),我基本都反复去过,但写过的就没那么多了。现列出今年的星级餐厅名单,蓝色者皆可直接查看我的食评,供诸君参考。未写过的,暂时不做更新,明年恢复香港食评更新时再做通知。希望2020年指南出炉时,都已写了,是乃每年心愿。没有写过的餐厅 请去instagram查看,用tag #mrchichi_餐厅英文名 查看.